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為什么咸蛋都是鴨蛋

為什么咸蛋都是鴨蛋?1,從美食角度講。因為鴨蛋炒吃不如雞蛋香,有人覺得有點腥味,所以就把鴨蛋腌了吃,腌雞蛋卻很少了。

為什么咸蛋都是鴨蛋?

為什么咸蛋都是鴨蛋

1,從美食角度講。因為鴨蛋炒吃不如雞蛋香,有人覺得有點腥味,所以就把鴨蛋腌了吃,腌雞蛋卻很少了。

2,從中醫學角度講。鴨、鴨蛋屬寒,鹽腌制后會對寒性改善。雞、雞蛋屬火,本就為發,再腌制就會因過于不平和而影響人的健康。

3,從歷史角度講。主要是貧窮,人們舍不得把好吃的雞蛋做成咸雞蛋,覺得那樣太可惜了,要知道改革前每戶每月才一斤雞蛋。要吃,一定要將其美味發揮到極至。腌了吃企不糟踏了。

4,從季節角度講。鴨蛋在特定地區的特定季節會比較多,會突然有了很多吃不掉,于是就有了咸鴨蛋和松花蛋等腌制鴨蛋的形式,

咸鴨蛋 編輯:落地成盒

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