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紫玉淮山山藥簡介

紫玉淮山山藥

紫玉淮山是從臺灣引種、增城市蔬菜科學研究所最新選育的淮山品種,因其肉質紫紅色而得名,在臺灣被稱為“紫人參”。紫玉淮山也更多的稱為“紫淮山”。紫玉淮山是最新的“增城十寶”之一。與市民常見的白色淮山相比,紫玉淮山的淀粉、總糖、鋅等營養物質更加豐富,此外,紫玉淮山的花青素(自然界一類廣泛存在的水溶性天然色素)含量是白淮山的60倍,對眼睛保健,預防心臟病、癌癥等有一定幫助。其外觀粗長,長度100厘米左右,胸徑約6厘米;肉質紫紅色,口感佳;營養豐富,含有淀粉、多糖、蛋白質、皂甙、淀粉酶、膽堿、氨基酸、維生素、鈣、鐵、鋅等20多種營養素。

紫玉淮山山藥價格走勢圖

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紫玉淮山山藥資訊

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